En esta sección pondremos platos de picoteo así como algunas comidas frescas y ligeras

Ingredientes para 2 personas. 150 g de atún en aceite, 1/2 limón, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1/2 cucharadita de sal de ajo, 4 cucharadas de mayonesa, 1 puñado de cilantro fresco, 1/4 cebolla, 1 cucharadita de salsa de pescado asiática, 1/2 cucharadita de pimienta.

Elaboración. Desecha el aceite de la lata de atún (que puedes usar para otras elaboraciones) y vierte este en un bol. Añade la cebolla y el cilantro bien picados y mezcla todo bien con el resto de ingredientes. No eches sal, pues ya llevará la mayonesa (mejor si es casera) y la salsa de pescado.

Está receta la encontramos en el siguente enlace.

https://www.directoalpaladar.com/recetario/101-mejores-recetas-lactosa

Nos sorprendo por su sabor y lo fácil que es de hacer, teniendo los ingredientes tienes una comida muy sabrosa en 5 minutos

Pastas que creíamos que no volveríamos a comer como la carbonara.

El queso parmesano tiene variedades son lactosa, esto nos facilita tener unos espaguetis carbonara que son una de las comidas que más me gustan para la hora de comer.

Ingredientes para 2 personas:

200gr de espaguetis, 60gr de bacon, 80gr de queso parmesano, 1 yema de huevo, aceite, pimienta negra, 2L de agua y sal.

Preparación:

Ponemos 2 litros de agua en un cazo y añadimos sal al gusto, cuando esté hirviendo añadimos los espaguetis. Mientras tanto picamos el bacon en tiras y lo freímos en una sartén con un chorro de aceite sin que nos quede muy pasado. Por otra parte rayamos el queso parmesano y lo mezclamos con la yema de huevo, removiéndolo hasta que esté bien integrada la yema en el queso.

Una vez cocidos los espaguetis lo mezclamos todo, añadimos un chorro de agua de los propios espaguetis y removemos hasta que quede todo bien unido, una vez mezclado, añadimos pimienta negra al gusto.

Dejo aquí un tutorial de YouTube que te explica todo paso a paso.

https://youtu.be/xDMj611gp8c?si=tAJe1P5ks7wu2ZNt

Carnes no solo a la plancha, con salsas, guarniciones etc.

Comer pescado es fácil y sano y si lo hacemos sabroso lo es mucho más.

Ingredientrs parara 2 personas:

Merluza en rodajas o filetes 500gr, media cebolla, dos dientes de ajo, 100ml de vino blanco de cocina, 200 ml de caldo de pescado o fumet, harina de trigo dos cucharadas, aceite de oliva, sal, perejil, almejas al gusto(opcional, pero recomendable), espárragos blancos al gusto.

Elaboración:

Pelamos y picamos los dientes de ajo y los rehogamos en una pota, a fuego lento para que no se nos quemen, picamos la cebolla y la añadimos a la pota, sofreímos a fuego lento hasta que quede pochada y transparente, Añadimos la harina y removemos durante 2 minutos.

Ahora es momento de meter los líquidos, añadimos el fumet y el vino y removemos para que la mezcla no tenga grumos, lo dejamos unos 10 minutos, ahora ya añadiremos el perejil, la merluza y las almejas, tardará en hacerse entre 5 y 10 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.

Una vez terminado, servimos en el plato y añadimos unos espárragos.